45度白酒存多久好喝?

45度白酒一般沒有保質(zhì)期,但并不是沒有保質(zhì)期就能長期存放，也并不是所有的白酒存放時間越久越好,濃香型46°、45°、度以下的白酒，存放到5年以后,口味變淡,香味變?nèi)?。所以濃香型白酒存?——3年最好喝。存放2——3年后再喝，比較綿柔，下喉順暢。

45度白酒存多久好喝?

新出廠的酒都比較辛辣，喝起來味道有點嗆，45度的白酒也不例外，放一年左右，口感就柔和了很多。如果能放兩三年，口感會更好。 個人感覺，45度的酒似乎沒啥可放的，一年足夠了。建議還是喝52度以上的醬香型的酒，多放兩年，味道會比較醇。我曾經(jīng)有一箱52度的酒忘了喝，放了兩三年，味道比剛買的時候強很多。

網(wǎng)上買的酒要靜放幾天才好喝嘛?

像你的這種想法，你可以去看一下你買到的酒，它的生產(chǎn)日期是什么時間，如果和你購買的日期是相隔了很長的一段時間，比方說六個月左右的話那么基本上這個酒你不需要凈放是直接可以喝的， 如果是一些剛出場沒有多長時間的酒可以凈放三個月左右，讓它自然的蒸發(fā)掉一些辛辣的氣味。

純糧食酒剛做現(xiàn)好放多長時間才能好喝?

純糧白酒新酒一般放三四年會更好喝，白酒是使用糧谷為原料釀造而成的蒸餾酒，剛釀成的白酒不一定是最好喝，存放一段時間后，酒中的物質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，酒香會更突出。 剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會更香。 經(jīng)過貯存的白酒會有一點點氧化，白酒出現(xiàn)陳味，品嘗時候賦予白酒厚重感。白酒經(jīng)過貯存，總酯會減少，酸味物質(zhì)含量增加，達到一個酸酯平衡點就不再動了。 酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。

清香型白酒存放多久最好喝?

首先要確定是否是名副其實純糧固態(tài)法釀造的清香型白酒。 因為清香型白酒中也有用酒精進行勾兌配比的。如果用食用酒精和清香型基酒進行混合后勾調(diào)出來的酒，一是成本低，而品質(zhì)和風(fēng)格也差，當(dāng)然陳年之后的表現(xiàn)也就欠佳。 清香型白酒是否保存得當(dāng)？ 清香型白酒雖然在包裝上大多采用避光的包裝形式，但在個人存儲的過程還是要保證在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方進行存放為宜。 因為如果白酒的酒體過熱或者長時間光照等環(huán)境下存儲，會讓瓶蓋封口包裝快速老化，從而產(chǎn)生酒體滲漏并造成酒液氧化。 如果在高溫環(huán)境下，酒中的風(fēng)味物質(zhì)也會產(chǎn)生物理和化學(xué)的變化，導(dǎo)致酒體不協(xié)調(diào)，香氣不愉悅等情況的發(fā)生。 清香型白酒并不都是越陳越香 清香型白酒我個人認(rèn)為在陳年方面還是不如濃香和醬香的。（暫用濃香和醬香做比較） 因為清香型白酒的發(fā)酵時間短、熟化時間短，所以酒中所含有的呈香呈味的物質(zhì)是少于濃香和醬香型白酒的，特別是酯類物質(zhì)的含量較少。 所以，清香型白酒在陳年的過程中，5年左右的適飲表現(xiàn)還是不錯的。不但有愉悅的陳味，同時諸味協(xié)調(diào)，口感優(yōu)美。但如果時間太長了，就會走下坡路，甚至變得不好喝了。 我喝過一款存放了20年的清香型白酒，酒的品質(zhì)一般，不是最優(yōu)級的。品鑒之后的口感并不討喜。酒體不協(xié)調(diào)、香氣有邪雜，平衡感差。除了有很明顯的陳味之外，其他都略顯寡淡，口感偏酸。

制作白酒要多久才可以喝?

制作白酒要3.4年才可以喝。剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會更香。

制作白酒要多久才可以喝?

這就是我們所說的“酒是陳的香”，也就是說陳釀的時間越久越好，那么這又是為什么呢？ 這個就涉及到了我們所說的白酒的釀造工藝了。我們以茅臺為例，茅臺酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲,重陽投料,一個生產(chǎn)周期是一年,再經(jīng)過三年以上的陳釀窖存,加上原料進廠、勾兌存放的時間,平均酒齡至少 5 年才能出產(chǎn)品。而即使是國內(nèi)有名的濃香型酒,貯藏期也都是一年,清香型則不到一年,一般白酒,甚至只需要幾十天、幾個月。 如此懸殊的時間不等式,建立于茅臺人對陳釀環(huán)節(jié)具一格的見解:剛釀出的新酒,由于含有醛類和硫化物等低沸點雜質(zhì),難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點,通過陳釀貯存,酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點雜質(zhì),使乙醛縮合,辛辣味減少,變得柔和、綿軟,增加了芳香。隨著陳釀時間的延長,還增強了水分子和酒分子的自然融合。